人生在世，吃喝二字。一吃一喝，不離口糧；
      煙有口糧煙、茶有口糧茶、酒有口糧酒；
      清香口糧酒有黃蓋汾，鳳香口糧酒有綠西鳳，濃香口糧酒有白牛二；

      那么，醬香口糧酒，是誰？

       在醬香熱大潮之下，貴州五星酒業(yè)集團，欲進(jìn)一步擴大茅臺鎮(zhèn)“鎮(zhèn)酒”的品牌知名度，要推進(jìn)五星酒業(yè)“鎮(zhèn)酒”品牌的高質(zhì)量發(fā)展。于2023年11月18日，貴州五星酒業(yè)集團與黑格咨詢達(dá)成戰(zhàn)略合作，為五星酒業(yè)“鎮(zhèn)酒”品牌的打造出謀劃策，保駕護(hù)航。

一、中國有茅臺國酒，遵義有茅臺鎮(zhèn)酒

     
       如何讓暢銷貴州二十年的鎮(zhèn)酒再次偉大？這是貴州五星酒業(yè)集團董事長焦永權(quán)先生給與黑格咨詢的戰(zhàn)略思考命題。
      帶著這個思考，黑格咨詢團隊先是復(fù)盤了鎮(zhèn)酒發(fā)展歷程。
      在鎮(zhèn)酒誕生之初，焦永權(quán)認(rèn)為：五星要做酒品牌，就必須凸顯出三大優(yōu)勢，一是茅臺鎮(zhèn)千年的釀酒歷史；二是茅臺鎮(zhèn)的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢；三是焦家悠久的釀酒歷史。
      2004年，焦永權(quán)在思索和尋覓中想到了“茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”這個名字。于是，傳承了茅臺鎮(zhèn)釀酒文化和焦氏釀酒遺風(fēng)的“茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”應(yīng)運而生！
      鎮(zhèn)酒，用茅臺鎮(zhèn)的地域、自然、工藝、文化，釀造出茅臺鎮(zhèn)的味道。這是一款親民化的醬酒，大小瓶裝，價格各異，滿足了不同的消費需求，鎮(zhèn)酒覆蓋整個貴州，大小餐館、酒店、超市、商場都布局了“鎮(zhèn)酒”，形成了“無酒不成宴，無‘鎮(zhèn)’不成酒”的氣象。
      在2010年，“鎮(zhèn)酒”就有了“中國有茅臺國酒、遵義有茅臺鎮(zhèn)酒，國宴需茅臺、家宴有鎮(zhèn)酒”的稱贊。
      面對鎮(zhèn)酒在貴州大眾消費市場如此雄厚的根基，黑格咨詢感嘆這就是品牌競爭優(yōu)勢，而且未來這個優(yōu)勢還會被放大，因為黑格咨詢敏銳得洞察到了一點：醬香口糧酒時代到來。

二、黑格咨詢研判：醬香口糧酒時代到來

       中國白酒的分化運動從未停止過，從有了白酒到有了濃清醬、從核心產(chǎn)區(qū)到特色產(chǎn)區(qū)、從文化到品質(zhì)、從檔次到場景，醬酒的品類繁榮與品類分化相輔相成。從現(xiàn)在來看，
      一是消費分化期：三年疫情之后，消費觀念改變。消費信心不足疊加信息去偽存真，使得消費者更加聚焦產(chǎn)品本身，主動剝離品牌溢價。而滿足口腹之欲的白酒，消費上有棘輪效應(yīng)，一旦上去就不容易下來，正所謂從儉入奢易。由奢入儉難。因此，在品質(zhì)升級、消費降級之下，消費趨勢是要花更少的錢，喝更好的酒。從此，中國白酒光瓶品類進(jìn)一步崛起。
      二是光瓶分化期：光瓶是中國白酒的長期賽道，價位升級持續(xù)進(jìn)行，參戰(zhàn)品牌越來越多，未來有望突破千億規(guī)模。在光瓶酒這一熱賽道上，進(jìn)化出四大新陣營：名酒新勢力、比如玻汾、西鳳等；高端新品牌，比如高光、李渡等；品類新陣營，比如醬香、兼香等；新消費品牌，比如江小白、光良等。至此，光瓶酒已成為獨立大品類，新高端及新品類將持續(xù)壯大光瓶品類規(guī)模。未來它將持續(xù)高端化，成為大品類，覆蓋全價位、面向各階層。    
      三是醬香分化期：醬香熱下，供給端增長超過需求端，市場開始擠泡沫，使得醬香走入調(diào)整期，品類分化加速。在產(chǎn)能釋放的大趨勢下，主流醬酒企業(yè)產(chǎn)品布局上逐步下探，做全價格帶布局。以雙輪驅(qū)動，培育大眾消費。在醬香向下扎根，擁抱大眾消費的過程中，光瓶陣營參與者越來越多。比如金醬·雅白、金沙·小醬等等。
      至此，“醬香+光瓶”大勢已起，將成大品類。在醬香光瓶賽道漸熱之際，黑格咨詢意識到，對鎮(zhèn)酒來說，這就是品牌競爭優(yōu)勢順勢行業(yè)發(fā)展趨勢。這是行業(yè)給與鎮(zhèn)酒前所未有的戰(zhàn)略性機遇，定位定天下，黑格咨詢要為鎮(zhèn)酒謀得一個好位置。

三、茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒 醬香口糧酒

       貴州五星酒業(yè)集團、茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)前3甲、2位國家級大師、13代釀藝傳承、30年老牌大廠、10000畝高粱基地、12987坤沙工藝、165道醬香工序、6大釀酒分廠、600多口老窖池、6000多噸年產(chǎn)量、50000多噸老醬酒、鎮(zhèn)酒大單品銷售突破2.5 億、暢銷貴州20年。
      諸多數(shù)字，共同指向一個位置，那就是：醬香口糧酒。以此為核心，黑格咨詢?yōu)殒?zhèn)酒構(gòu)建了品牌定位體系。
      1、品牌定位：醬香光瓶品類創(chuàng)建者。因為鎮(zhèn)酒的大單品便是光瓶，早在2004年就已上市，銷售額突破2.5億，暢銷貴州20年，是當(dāng)之無愧的醬香光瓶品類創(chuàng)建者。
      2、品牌主張：醬香口糧酒。能被稱為口糧酒，就要具備高品質(zhì)力、高性價比、高暢銷度，對此，鎮(zhèn)酒完全具備。同時，以“醬香口糧酒”又明確了品牌位置，引領(lǐng)消費認(rèn)知，形成消費提示。
      3、品牌價值：生態(tài)純糧雙認(rèn)證 暢銷貴州二十年。鎮(zhèn)酒憑什么是醬香口糧酒？因為它是生態(tài)純糧雙認(rèn)證，暢銷貴州二十年。這一價值與主張形成呼應(yīng)。
      綜上，黑格咨詢?yōu)殒?zhèn)酒構(gòu)建了位置鮮明，相輔相成的品牌定位體系。而黑格一貫的觀點，就是“沒有位置，就沒有流量”。鎮(zhèn)酒，有此位置，便有了行業(yè)排位、終端排位、消費排位，也便有了經(jīng)銷商的選品理由，消費者的購買理由，從而為品牌帶來巨大流量。

      附：五星酒業(yè)發(fā)布《貴州五星酒業(yè)集團醬酒品質(zhì)五星標(biāo)準(zhǔn)》，讓天下酒民都喝上五星級好醬酒。
      經(jīng)過三十年的深耕，五星酒業(yè)總結(jié)出：醬酒繁復(fù)，細(xì)致考究，差之毫厘，謬以千里。好醬酒標(biāo)準(zhǔn)，必須集“區(qū)、糧、工、儲、調(diào)”于一身的結(jié)論。即：    
      1、星產(chǎn)區(qū)：貴州五星酒業(yè)集團基酒廠距茅臺鎮(zhèn)釀酒最核心區(qū)0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群。
      2、星原料：貴州五星酒業(yè)集團自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%，把好原料第一關(guān)！
      3、星工藝：堅守焦氏五百年釀酒工藝傳承的165道醬香標(biāo)準(zhǔn)工序，傳承工匠精神，帶給客戶好酒！
      4、星基酒：五星近五萬噸基酒，30年老酒儲備，保證酒質(zhì)長期穩(wěn)定！
      5、星勾調(diào)：都是醬香味，不都是頂級勾調(diào)團隊。以中國釀酒大師焦永權(quán)領(lǐng)銜的醬酒專家勾調(diào)團隊，保駕護(hù)航五星品質(zhì)！
      《貴州五星酒業(yè)集團醬酒品質(zhì)五星標(biāo)準(zhǔn)》的制定和實施，是五星酒業(yè)堅守長期主義、品質(zhì)主義、消費者主義的具體體現(xiàn)，是五星酒業(yè)對自己的剛性約束，更是對消費者的鄭重承諾。